＜レシピ＞小麦粉で生地から！ピザ作り♫＆フランス小麦粉の種類

フランス駐在中のお話。
Monoprixというスーパーで薄力粉をネット注文したら、在庫がなかったようで、
代わりに ↓ が届きました😮

触った感じはとっても普通の薄力粉。
日本語で調べてみたら情報あんまりなかったけれど、Type00はピザ用の小麦粉ということみたい…

※フランスの粉類は、日本のように薄力粉・中力粉などと名前が変わるのではなく、
　Typeの数値で分類されます。
　数値が大きくなるほど灰分率(小麦粉を挽いた時に出る灰の量)が多くなります。
　よく売られているのがType45～で、これがいわゆる薄力粉。
　逆にType150等になると強力粉の扱いです。
　

ということで、初・粉からピザ生地作り！
レシピ検索すると、強力粉やイースト菌を使うものがほとんどだけれど、どちらもないので
ピザ用の小麦粉ということだし、これオンリーでやってみました
レシピは ↓
作業時間5分くらいでとっても簡単なので、是非試してみてください(*^^*)
ピザ　小さめサイズ2枚分（2人で1枚ずつ食べてちょうどいいくらい）
　薄力粉　150g
　ベーキングパウダー　3g
　オリーブオイル　大さじ1
　水　75g
　塩　3g

　トマトケチャップ　適量
　玉ねぎ　適量　
　ナス　適量
　ピーマン　適量
　コーン缶　適量
　ベーコン　適量
　ピザ用チーズ　適量(多め推奨)

1.薄力粉・ベーキングパウダー・塩をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
　※ホイッパーでよく混ぜることでふるったことになるので、粉類ふるわなくて大丈夫です！

2.1にオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。

3.2に水を入れ、ひとまとまりになるまで捏ねる。
　まとまったらボウルにラップをして、冷蔵庫で30分寝かせます。

4.玉ねぎを薄切りにし、水にさらした後レンジで30秒～1分チン。
　※これは玉ねぎの辛味をなくして甘味を出すための措置なので、やらなくてもOKです！

5.ナス、ピーマンをお好みの形に切ります。
　今回は冷凍してあったものを使ったので乱切りですが、
　ピーマンは輪切りするとお花みたいで可愛いかも

6.フライパンにベーコン・玉ねぎを入れて炒め、ベーコンの油が出てきたら5も加えて炒める。
　こうすると油を敷かずに炒められてヘルシーになります(*^^*)
　ナスはとっても油吸うしね…

7.3を冷蔵庫から取り出し、生地を2分割して、クッキングシートの上でそれぞれ薄く広げる。
　※広げてから移すと破れやすいので、最初からクッキングシートの上で広げた方がいいかも。

8.ケチャップを満遍なく生地に広げてから、炒めた具材を乗せていき、
　最後にコーン缶とピザ用チーズを乗せる。

9.230度のオーブンで15分焼く。
　※230度まで上がらないオーブンの場合は、1番高い温度に設定し、
　　チーズの表面に焦げ目がつくまで焼いてください。
こんな感じになりましたー！
イースト菌もないし発酵もしていないけれど、サクサクで美味しい…

作る前にピザの具材は何がいいか夫に尋ねたら、全然思いつかないとの答えだったのに、
私が「じゃぁ、トマトソース系で、ベーコンとー、ピーマンと…マッシュルーム…ナス…」とぶつぶつ呟いていたら、
なぜかナスと言った瞬間「ナスは違うな」と即レスしてきた夫😶
え、どして……？
ナスだけダメなの？😮
色合い的にも合うし食べたかったので、無視して入れてみたら、「ナスうまいな！」と。
いたく気に入った模様にやり